După o muncă pasionată de peste 20 de ani, prin cartea de față, Elena Pridie ne propune o paletă multicoloră de rețete pentru deserturi sănătoase, gustoase și apetisante.
Sunt rețete pentru toate gusturile, pregătite din ingrediente naturale, vegetariene, și, pe cât posibil, autohtone: fructe proaspete și uscate, nuci, alune, semințe, migdale, carob, grăsimi vegetale, miere, produse din cereale cât mai nerafinate, lapte vegetal, înlocuitori vegetali pentru ouă, arome naturale etc.
Dacă sunt respectate principiile pentru prepararea și servirea lor, aceste deserturi nu ne vor face mai rotunjori, ci, dimpotrivă, zvelți, plini de viață și voioși pentru că suntem sănătoși. Căci sănătatea este obiectivul principal al tuturor cărților scrise de Elena Pridie:
- Rețete pentru familia noastră (1998)
- Cartea familiei mele (2001)
- Mai bine un prânz de verdețuri (2004)
- Gospodina eficientă (2005)
- Rețete pentru sănătatea noastră (2006)
- Copilul vegetarian (2007)
- Gătește repede, sănătos și gustos (2012)
- Rețete din crudități (2012)
Carte de bucate.
Autor: GYERESI MARTA
Află secretele tinereţii fără bătrâneţe pentru sănătatea ta.
Echilibrul – concept-cheie în această carte –, care, departe de a însemna compromis, reprezintă o atitudine proactivă, capabilă să ne facă să trăim inteligent, adăugând în viețile noastre o porție din tot ce este bun, fără excese sau abuzuri. Echilibrul vine dintr-o îmbinare a calității, a varietății și a moderaiței, care îndeamnă la o experiență în care sănătatea și plăcerea nu se exclud, ci se susțin și se potențează. Este vorba de un echilibru dinamic și adaptiv, un principiu care excedă granițele alimentației pentru a deveni filozofie de viață.
„Dacă suntem ceea ce mâncăm, poate că n-ar fi rău să înțelegem câte ceva despre nutriție. Eu am primit de-a gata câteva idei despre alimente și sănătate, iar mai târziu am ajuns să mi le schimb. Dacă mai sunt și alții care au primit idei de-a gata (și cred că nu sunt puțini), această carte le va fi de folos.”
Prof. univ. dr. Robert Ancuceanu, prodecan al Facultății de Farmacie din cadrul Universității de Medicină și Farmacie „Carol Davila” din București
„De la creștere la sănătate și la vitalitate, alimentația este un fir esențial în țesătura vieții noastre. Această carte aduce în prim-plan puterea profundă a alegerilor noastre alimentare, subliniind rolul lor important în modelarea sănătății și stării noastre de bine. Să îi acordăm atenția pe care o merită.”
Prof. univ. dr. Constantin Militaru, medic primar cardiolog, membru distins al Societății Române de Cardiologie și al Colegiului American de Cardiologie
E bine să știi! mai multe despre sănătate, prevenirea îmbolnăvirilor și despre boală cât mai devreme, până când aceasta nu devine atât de gravă, încât nu mai poate fi tratată. Spre acest precept ne îndeamnă autorul în acest adevărat „tratat de medicină preventivă și curativă”, scris pe înţelesul tuturor.
Ceea ce reușește autorul cu prisosință este adaptarea limbajului medical, inevitabil asociat cu o terminologie specifică, la stilul adecvat înțelegerii de către toți, indiferent de gradul de cultură.
În cuprinsul cărții sunt trecute în revistă angina pectorală, infarctul miocardic, infecțiile, cancerul, diabetul, agresiunile din mediul extern etc. De un real interes sunt noțiunile de prim ajutor în diferite stări de urgență - stop cardiac, intoxicații, accidente etc.
Un întreg capitol este consacrat aspectelor de etică medicală, cu probleme la ordinea zilei, intens dezbătute în lumea medicală și în mass-media, respectiv eutanasia, transplantul de organe și clonarea. În subîmpărțirea dedicată „capcanelor” medicinei neconvenționale, autorul pledează pentru o armonie inteligentă între medicina alopată și cea neconvențională, alternativă.
Capitolul despre „relația cu lumea medicală” prezintă o importanță deosebită în ce privește cooperarea armonioasă medic-pacient. Cartea se încheie cu un „ghid de interpretare a analizelor medicale uzuale” foarte bine-venit.
Doctorul Leonard Azamfirei este profesor universitar la Universitatea de Medicină și Farmacie din Târgu-Mureș și medic primar anestezie-terapie intensivă în cadrul Spitalului Clinic Județean de Urgență, Târgu-Mureș. Este doctor în medicină din anul 1995. A publicat 14 cărți de specialitate și peste 180 de lucrări științifice în domeniu. A participat la specializări în Olanda, Ungaria, SUA, Japonia. Este implicat și în activitatea de medicină preventivă, susținând numeroase prelegeri de educație sanitară. În același timp, este redactor la revista Viață + Sănătate, încă de la înființarea acesteia.